A Rota Gastronômica da Tainha, em Bombinhas, está entrando em seu último mês, oferecendo uma experiência única que conecta cultura, turismo e desenvolvimento local. A segunda edição do evento reúne 13 estabelecimentos e segue até 2 de agosto, propondo um mergulho na identidade local com cada receita carregando história, técnica e pertencimento.

A Proposta da Rota Gastronômica

Nos primeiros 40 dias de evento, foram consumidos 1.597 pratos, mostrando o sucesso da iniciativa. O desafio dos bares e restaurantes foi apresentar releituras e criações exclusivas a partir da tainha, o ingrediente símbolo da região. Mais do que um circuito gastronômico, a proposta é elevar o nível da gastronomia local, estimulando criatividade e agregando valor à experiência do público.

A iniciativa integra o Programa de Alimentos e Bebidas do Sebrae/SC, que promove ações voltadas à capacitação prática de empreendedores e ao fortalecimento da competitividade dos negócios locais. Os participantes passaram pela metodologia Cocriando Sabor e Saber, que oferece habilitação técnica para fortalecer os negócios de forma sustentável.

Impacto e Valorização da Cultura Local

A Rota Gastronômica da Tainha é uma realização da Prefeitura de Bombinhas com o apoio do Sebrae/SC e é uma forma de valorizar o conhecimento tradicional, gerar renda para comunidades locais e promover um turismo mais consciente baseado no enaltecimento da identidade regional. De acordo com Tamara Legarrea, da Cocriando Soluções, “A Rota Gastronômica da Tainha mostra que é possível preservar e inovar ao mesmo tempo, transformando conhecimento tradicional em oportunidade econômica e mantendo viva uma identidade que faz parte da história de Santa Catarina”.

Os 13 estabelecimentos participantes oferecem uma variedade de pratos exclusivos, desde entradas até sobremesas, todos com a tainha como ingrediente principal. Os preços variam, mas a experiência é única e vale a pena ser vivida. A Rota Gastronômica da Tainha é uma oportunidade para conectar-se com a cultura e a gastronomia local, além de apoiar os empreendedores da região.

Com informações de Página 3. Fonte original.